茄子 和 椒 意想不到的美味

作者： 刘大颂

这道菜准备工作有点麻烦，像我手笨的大概需要十五分钟。但做的过程会很有仪式感，不太麻烦。做好之后，是百分之百的好吃+好看。准备工作加实际烹饪一共需要35分钟左右。下面的勺指的是瓷汤勺。

用料

• 椒（红绿黄都行) 2个
• 很胖的茄子 一个
• 蒜 三瓣
• 花椒 十几粒
• 很小的辣椒 两个
• 酱油 三勺
• 芝麻油(香油） 一勺
• 辣椒面 半勺
• 糖 半勺
• 孜然 很少
• 鸡精 很少
• 椒盐 半勺

茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤

步骤 1

把茄子一分为二，把肉挖出来。现在可以先用烤箱热至200度，后面就不用等啦

步骤 2

把茄肉撕成小块

步骤 3

把椒们切成丁

步骤 4

把蒜和辣椒切成丁

步骤 5

热油后，先把蒜辣椒和花椒放进去，一直大火，直到出香气，大概几十秒

步骤 6

把椒们放进去，炒到汁变色了，大概一分钟

步骤 7

再放茄肉，如果太干可以放一点点水

步骤 8

放些酱油和鸡精，炒到茄肉变色

步骤 9

上锅，其实这个时候就可以吃了，但是进阶版的茄子和椒不允许止步于此！把炒好的料倒进茄子皮里，要先用锡纸包好茄子皮喔！

步骤 10

依口味撒入椒盐，辣椒面，糖，孜然

步骤 11

烤箱热到200度后放他们进去，烤十五分钟。

步骤 12

叮！可以吃了！

步骤 13

一铁勺下去

步骤 14

还有汁喔！完全是素菜也能这么上瘾！

茄子 和 椒 意想不到的美味的小贴士

不想吃花椒的人可能要先把花椒挑出来再能一大勺一大勺吃了 不用放盐，因为调味料很多了

菜谱创建时间：2019-05-24 15:44:33