黃米豆沙糕

作者： 妖精121

從小吃到大的黃米糕 裡面包好了豆沙 油一炸 就著豬肉粉條豆腐湯 就是過年 過滿月家裡宴席前的一道菜 充滿了對小時候在姥姥家的回憶

用料

• 红豆（買的蜜小豆） 克 隨意
• 豆沙馅（王致和） 克隨意
• 黃米糕粉 250克
• 水 130克
• 橄欖油 （葡萄籽油） 少許

黃米豆沙糕的做法步骤

步骤 1

黃米麵粉 加入少量的水 一點點拌勻後再加入水 直至把水加完 拌勻後的狀態 差不多是潮濕 用手握 可以起團 也可以散開

步骤 2

鍋裡加水 水開後放入浸濕的籠布 然後撒一層拌勻的糕粉在上面 蓋好蓋子 大火蒸幾分鐘 蒸好的狀態就是用筷子撥 會黏黏的 然後再上面再撒一層 再繼續蒸

步骤 3

這是蒸了一次和剛撒上去的狀態

步骤 4

蒸好後的糕米面

步骤 5

趁熱加入油 用硅膠板拌至光滑不黏手狀態 靜至十分鐘

步骤 6

小碗裡加水 用手蘸水 （不蘸水會黏手）揪一塊面團 拍扁或者擀圓 包入豆沙餡料 捏緊口就行

步骤 7

鍋裡加油 喜歡油炸的可以炸 我這個是用一個品牌不沾鍋煎出來的 真正的省油不沾 無水無油都可以做 過幾天這個鍋就會上架

步骤 8

煎好是這樣的

步骤 9

這個是某寶買的糕米面 我買的是內蒙出的 這個自己隨意 可以去搜一下

步骤 10

後面兩張是油炸的 表面很多泡泡 酥軟甜香 一次吃不完 可以用蒸鍋熱著吃 出鍋後撒白糖 軟糯香甜 很好吃

步骤 11

這個是炸的 表面很多氣泡 咬起來酥脆

菜谱创建时间：2019-05-24 13:25:40