下饭肉酱

作者： 平凡厨坊

现在正是吃各种小菜的时节，做一碗肉酱，很下饭的！

用料

• 杏鲍菇 一根
• 肉馅 一斤克
• 葱姜蒜花椒大料 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老干妈 2-3勺
• 白糖 5克
• 农家大酱 1袋

下饭肉酱的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切小丁

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜压扁就行。我一溜号都切碎了。油烧8成热下花椒大料葱姜蒜炸香，捞出扔掉！等油凉一些下肉馅，油热肉馅会成团！炒熟放杏鲍菇接着炒。放生抽，老抽，料酒五香粉，老干妈辣椒酱两到三勺，自己喜欢口味的大酱一小袋，我用的是农家大酱！喜欢吃辣一些的可以放辣椒面或红干椒！如果感觉太干少放些热水，不停搅拌，出锅前放少量糖！

步骤 3

肉酱做好了，是不是很有食欲，厨友可以试着做。分开装瓶，放冰箱保存，我家没有瓶装了两碗！

菜谱创建时间：2019-05-23 23:05:28