亲子饭(蟹味菇版)

作者： 柚子柚子胡椒

我知道叫亲子丼，也是滑蛋鸡饭，原版是放洋葱味淋。这个大概就是中餐口味的吧。

用料

• 蟹味菇 半盒
• 鸡腿肉 2个
• 鸡蛋 1个
• 盐 一小撮
• 油 少许
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 半勺
• 糖 半勺(不爱吃不加)
• 玉米淀粉 两勺

亲子饭(蟹味菇版)的做法步骤

步骤 1

买鸡小腿，鸡大腿都行，第一步就是去骨，先把下面绕一圈切下来，再在中间竖着切一刀，用手剥下来。

步骤 2

切成小块，熟的快一点。

步骤 3

放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉抓匀，腌制半小时。

步骤 4

倒油，放锅上煎熟，两面微黄就行。注意小火。

步骤 5

蟹味菇洗干净了直接扔进刚煎过鸡块的锅里炒，小火，放一点盐进去马上就出汁了。

步骤 6

放，一勺酱油，一勺料酒，半勺耗油，半勺糖(不爱吃甜口不加)，胡椒，刚煎好的鸡块。

步骤 7

焖熟。小火。大概十多分钟吧。如果是不粘锅就不用管，不是的话就记得别黏锅了，进去用筷子翻一下。

步骤 8

出锅关火，这时候把鸡蛋敲进碗里，来回打六下就行，然后倒进锅里用余温把鸡蛋热熟就可以，这样嫩。最后倒在饭上，可以吃了！

步骤 9

这是勺子的大小。算比较大了。

亲子饭(蟹味菇版)的小贴士

这个配料就是拿手边有的做的，确实不是正宗的亲子饭，但是也是参考了亲子饭的方法做的，味道我个人比较喜欢。喜欢其他配料也可以自己调整。做菜就是要自己喜欢自己开心，爱吃什么放什么。

菜谱创建时间：2019-05-23 21:48:01