虎皮尖椒

作者： Ali家的宝宝

为了让不爱吃柿子椒的我能营养全面些，妈妈总是变着法做尖椒给我吃。尖椒比柿子椒辣一些，青椒味更淡一些。这道虎皮尖椒是我最喜欢的一道尖椒的菜～

用料

• 尖椒 5个
• 蒜 6瓣
• 生抽 3汤匙
• 醋 3汤匙
• 白糖 3茶匙
• 盐 1茶匙
• 清水 3汤匙
• 食用油

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

如图的五根青椒，洗净后切段，去籽备用。蒜切蒜末备用

步骤 2

把生抽，醋，白糖，盐，清水搅和成汁料备用。（茶匙，汤匙如图）

步骤 3

锅内放比炒菜稍微多一点油，小火煎尖椒，一边煎一边用炒铲压一压尖椒，勤翻面，不然会糊哦。

步骤 4

煎到这样就差不多了，用铲子压的时候感觉到肉乎乎的，尖椒皮皱巴巴的就好了（为了拍照，有一面煎的时间长了T-T）。

步骤 5

把煎好的尖椒扒到一边或者盛出来（我犯懒了～所以直接扒拉到一边了），把蒜末倒进油内煸炒出香味（还是小火哦，火大了旁边的尖椒就哭了...），然后把蒜和尖椒混合起来炒一下，倒入之前调好的调料汁，开大火翻炒几下，然后小收一下汤汁，最后用水淀粉勾芡，关火盛出来。

步骤 6

完成～酸甜中带着尖椒的清香辣味，很下饭～

虎皮尖椒的小贴士

1、买尖椒要挑肉厚的，稍微蔫一些的尖椒更好剪出状态。 2、调味汁，如果你喜欢汤汁多一些的话可以多加一汤匙清水。 3、盐和糖是平的一茶匙，不要冒尖。 4、喜欢吃酸甜口的可以按照这个比例调调味汁，喜欢咸口的可以酌情少放一茶匙糖哦。

菜谱创建时间：2019-05-23 21:19:47