麻辣小龙虾

作者： 厨房里的喵咪仔

用料

• 小龙虾 6斤
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 一头
• 啤酒 1.5瓶
• 花椒 一小碗
• 干辣椒 一小碗
• 糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 香叶 2片
• 八角 适量
• 盐 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

清理小龙虾，水里放盐，小牙刷左刷刷右刷刷，清水冲洗。洗完澡的小龙虾，控水，静候入锅。准备好配料，葱切段，姜切片，蒜切块（第一次尝试，顾不上拍照）

步骤 2

锅里加油，油7成热，依次放入姜、蒜，葱段，花椒，干辣椒，煸出香味。放入小龙虾翻炒，加入两勺蚝油，2勺糖，适量盐。继续翻炒，时间自己把握。

步骤 3

加入啤酒，盖住小龙虾，（6斤小龙虾太多，啤酒不够盖，我加了适量开水）放入香叶，八角，再加盐（龙虾不好入味，汤里咸，虾才会有味道）。盖锅盖，小火慢炖15分钟，开盖大火收汁。

步骤 4

出锅，开吃啦。记得配啤酒哦

菜谱创建时间：2019-05-23 21:05:46