达妈煮艺食间☞豆角焖面

作者： 达小花

做给家人的第一道面食 以前不会做别的饭 唯独这道是可以拿的出手的😄

用料

• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 蒜末 4瓣
• 大葱 一小段
• 花椒 适量
• 豆角 一斤
• 西红柿 1个
• 土豆 1个

达妈煮艺食间☞豆角焖面的做法步骤

步骤 1

常规米饭碗2碗半面粉，凉开水和面，揉至光滑微软醒面半小时，继续揉光滑，擀面杖擀成薄皮，切条，厚度见照片。两碗半面粉和多半碗水。

步骤 2

色拉油烧热煸香花椒捞出，放入五花肉，中火炸油，不会油腻，倒入生抽耗油翻炒。

步骤 3

加入豆角西红柿翻炒，七成熟即可。

步骤 4

倒入水刚好没过菜，加入土豆。

步骤 5

多出的汤可以单独盛入一个碗内，备用。

步骤 6

汤可以再少点，放入蒜末。

步骤 7

汤汁烧开后，再菜上均匀铺满手擀面。

步骤 8

中火焖15分钟左右，中途观察汤汁是否烧干，如果汤汁少面还没熟，就可以把单独盛在碗中的汤再加进去。

步骤 9

出锅面和菜搅拌均匀，加入辣椒油和醋味道绝美。

达妈煮艺食间☞豆角焖面的小贴士

面的软硬度适中。可以稍微硬些也不要太软。面软了就加面粉继续揉，硬了就加水。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:42:56