家常版 柠檬🍋凤爪

作者： Y-9-Y

用料

• 鸡爪 18只
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 柠檬 1个
• 陈醋 10ml
• 米醋 100ml
• 生抽 120ml
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 麻油 适量
• 辣椒 适量

家常版 柠檬🍋凤爪的做法步骤

步骤 1

1.给鸡🐔的爪爪剪脚指甲并将鸡爪切开，方便入味 2.冷水下锅，加姜、料酒煮沸 3.大概10-20分钟，捞出好过凉水

步骤 2

在煮鸡爪的时候调酱汁。加入米醋、陈醋、料酒、生抽、麻油、辣椒、蒜末、糖、1个柠檬（汁或者切片，切片的话泡3-4小时要拿出，不然会苦）

步骤 3

将过完凉水的鸡爪放入酱汁中，加入纯净水没过鸡爪，泡2h即可，喜欢入味一点的可以泡一夜再吃，味道更好

家常版 柠檬🍋凤爪的小贴士

不喜欢软糯的鸡爪的朋友们在煮的时候注意时间，别煮太久。 此方是我不断改进之后的定稿版本，不喜欢酸辣口的请飘过。 加入香菜会更好，不仅好吃还好看，但是！！！我因为懒，所以没出去买香菜。 还可以加入洋葱、黄瓜、芹菜等蔬菜。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:39:22