芝麻戚风

作者： Channnsix-

早上花一点时间好好照顾自己的胃 这款芝麻戚风有浓郁的芝麻味 是芝麻星人的福音哟 赶快试一试吧！ （这是一片非常详细的教程，非常适合新手入门哟！）

用料

• 小鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 65克
• 牛奶 60克
• 色拉油 50克
• 芝麻粉 35克

芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

准备好七种原材料 接下来的事情就简单啦

步骤 2

色拉油与牛奶混合，充分乳化，这一步需要耐心

步骤 3

按照顺序依次加入蛋黄、芝麻粉、低筋面粉。每次加入都需要搅拌均匀哦，注意筛入低粉之后不要搅拌过度，容易起筋。

步骤 4

打发蛋清，分三次加入白砂糖，一定要让蛋清打发充分，最后能提起硬硬的小尖勾为止哦！

步骤 5

此时打法蛋清有大的鱼眼，加入第一次白砂糖。

步骤 6

此时大泡沫基本不见，有细腻的泡沫产生，加入第二次白砂糖。

步骤 7

再打发一会儿了，觉得都是自己的小泡沫之后，加入最后一次的白砂糖。

步骤 8

打到这个程度就可以啦！

步骤 9

先取三分之一蛋清切拌混合，最后全部与余下的三分之二蛋清混合（注意手法：中间切下来从左边翻底朝上，此时还要转动盆子）

步骤 10

倒入模具，表面刮平，震一下，震出大气泡（如没有请省略）此时可以预热烤箱，180度。

步骤 11

最后用180度中层烤25分钟即可（根据自己的烤箱调节温度哦）

步骤 12

香喷喷的芝麻蛋糕就出炉啦 大家做完记得交作业哟！

菜谱创建时间：2019-05-23 18:06:18