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肉松（小美版&普通版）
用料
肉松（小美版&普通版）的做法步骤
1⃣️首先将里脊肉洗干净，买回来的肉会有带筋，白膜，需要除去，如果实在去除不掉的，少量的，没有关系，不用太在意（如果你是处女座，你就慢慢剔除吧😅😅😅）
2⃣️按照纹路将里脊肉切块，我个人实践认为3到5厘米的长度都问题不大，毕竟我们不是专业厨师，刀工估摸没那么准（当然如果你很精益求精，买把尺，每块肉量着也行🥶）
将水，姜，生抽放一点（后面还要放的，不要一下子放太多，适当的让肉有一定的颜色就可以），这步生抽不放也可以，看个人做法，大葱，里脊肉放在锅里煮，大概15分钟，你可以拿一块肉出来撕一下，看里面熟没熟。因为每家火候不一样的，我家新换的，火特别旺，我经常一个不注意，菜焦了😭😭😭
煮好的里脊肉晾干表面水分，如果你觉得急，厨房吸水纸吸干也可以。
我家有美善品机器的，放入美善品机器，15秒/速度4（一定要反转，否则肉就搅烂了），可以根据肉的情况，适当的增加2到3秒，如果你家有面包机，料理机也可以做这个步骤，按照具体机器使用说明书哦！
我没有再加几秒，有点粗，最好再加4.到6秒。
将老抽，鲜酱油，糖放入，我没有加盐，我觉得这些够了。时间20分钟，调到小美温度最高的V，反转速度1，中间自己关注一下，是会在刀口下面卡着肉的，自己可以适当暂停，用筷子将肉轻轻挑出，还有因为是按最高温度，可能做的过程有焦，自己适当调节温度。
将肉松倒入烤盘，15分钟180度烤一下，可以肉松更酥脆，也可以不烤，烤的小伙伴们要注意，每家烤箱温度有差异，可以买个烤箱温度表核对一下，记得烤箱内的肉松要翻面，否则容易焦。差不多8分钟翻一次，自己根据情况着情增加或者减短烤箱内的时间。
愿你获得一份美味的肉松，满足你和家人，朋友的味。
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