拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做

作者： 千妈的小厨房

我们小区附近有个朝鲜族拌凉皮的，味道很正宗，里面的料汁是特制的（有点大料味儿），还有蒜泥汁和辣油，大人都是很爱吃的，但对于不吃辣的孩子来说，不放辣又显得好没味儿，特别是千妞和万宝就很喜欢吃凉皮，所以这个味道必须要丰富一点才够味儿，不但凉皮要好，料汁更是凉皮的灵魂，经过反复试验，千妞说这个味道是无辣版最好的，很适合孩子吃。（这里的凉皮不贵，5元3张）

用料

• 凉皮 2张
• 面筋 3块
• 黄瓜 半根
• 香菜 1棵
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 香油 1勺
• 芝麻酱或花生酱 1勺
• 糖 半勺
• 花椒 20粒
• 盐 1/2勺
• 熟花生米 适量
• 大蒜粒 2粒
• 花生油 适量

拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做的做法步骤

步骤 1

1、 准备这些拌料

步骤 2

2、 凉皮切条，面筋切小块，黄瓜切丝，香菜切小断

步骤 3

3、 大蒜加一丁丁盐捣成细泥，加半小碗凉白开水泡十分钟，（这样去辣味儿），芝麻酱或花生酱，也加半小碗水溶开，（可以用勺子按压开），花生米捣碎

步骤 4

4、 小碗放上糖、生抽、醋、盐，混在一起

步骤 5

5、 锅内加2勺花生油

步骤 6

6、 油热后，加花椒爆香

步骤 7

7、 拿出花椒粒，趁热倒入生抽碗里，爆香料汁

步骤 8

8、 先放入生抽醋的料汁，加点蚝油拌匀

步骤 9

9、 再放入芝麻酱汁和蒜泥汁，拌匀

步骤 10

10、 最后放入花生碎

步骤 11

11、 拌匀，开吃吧

步骤 12

12、 味道丰富，鲜香美味

拌凉皮~~帮助孩子下饭的好凉菜，美味儿无辣版，夏天一定要这样做的小贴士

1、 喜欢吃辣的，可以炸花椒粒的时候，拿出花椒后，再把辣酱一起放入爆香就好。 2、 也可以加入其它青菜，豆芽啥的都行 3、 孩子吃的话，蒜泥一定要多泡十分钟以上，这样虽然有蒜味儿却不辣，孩子适当吃点蒜好，预防感冒，增强免疫力。

菜谱创建时间：2019-05-23 14:23:19