牛奶吐司拉丝多面包机懒人版

作者： 丸子姐姐MissM

总是用面包机制作面包，虽然好吃，但是没有拉丝的吐司效果，自己不满意，还是做个吐司拉个丝出来满足自己。

用料

• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 280克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 细砂糖 40克

牛奶吐司拉丝多面包机懒人版的做法步骤

步骤 1

1.除了黄油，把所有材料放入面包机，牛奶最好是稍凉或者冬季常温，发酵慢了出丝效果更好，喜欢奶味足的可多加奶粉，但要相应的减少面粉量，最多20克奶粉对应270克面粉。这里的糖量不大，不会太甜，可根据自己口感调整，（建议使用耐高糖酵母）。面粉我用的白燕的，出丝效果好，普通面粉我也试过，没有拉丝。是不是说多了，哈哈。开启面包机吧，随便什么面包模式都行。2.在第二次揉面也是面包机第二部时加入黄油，继续揉面。

步骤 2

等到面包机到第二次发酵时，把面团拿出来，做型放入吐司模，我用的是450克的吐司模。

步骤 3

揉三个面团，多揉一会儿，排除空气。

步骤 4

擀开把边缘擀一下排气。

步骤 5

像这样卷起来。做好三个后，从第一个开始再按刚才擀开卷起的方法做一遍。也就是做两遍擀开卷起，成型后放入吐司模里。

步骤 6

放入烤箱发酵，大概三十分钟，最好是常温发酵，看发酵到模具的八分满位置，开火烤，160度30分钟就是我这种浅浅的颜色，想要颜色深可以加烤5分钟。拿出后，轻轻摔一下，方便拿出吐司。

菜谱创建时间：2019-05-23 13:54:17