第一次做蛋挞

作者： 逛吃逛吃兔小姐

用料

• 牛奶50 克
• 白糖20 克
• 鸡蛋2 个
• 奶油60 克
• 淀粉5克

第一次做蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞液如果配合自己做的蛋挞皮，可以做9个

步骤 2

200度最底层36分钟

步骤 3

全蛋版

步骤 4

蛋挞皮制作：300克中粉，150克水，20克油，20克糖。裹入黄油150克。两次三折后擀成40×20面片，每次折完冰箱松弛40分钟左右。喷水卷起冷冻，7公分口径挞模，切块最好不低于25克一个，入模时底薄边缘厚，边缘一定要高于模具，烤时会略微回缩，挞液不能超过8分满，不然会漏到外面，造成挞皮发软不脆。

菜谱创建时间：2019-05-23 13:36:23