香蕉肉桂磅蛋糕

作者： kymzczy

家里买了太多红皮香蕉，再不吃就坏掉了，所以决定用蛋糕来消灭它。讲真！香蕉烤过之后的香味简直幸福感爆棚！ 为什么我的磅蛋糕那么红，长得跟红糖发糕一样，原因就在于用了红糖，黑蜂蜜，肉桂，红皮香蕉（烤完后它的纤维是紫红色的），这些材料都是偏红的。 这款磅蛋糕的表皮香脆，出炉后可以趁热吃掉，剩下的你就等过两天回油了会更好吃哦！ 1. [泡打粉必须加，量你实在觉得多了可以减1-2g] 2.(糖和油可以适当减但别减太多] 拯救害怕洗碗洗打蛋器洗模具的孩子! 拯救想吃点心又懒得出门买材料的孩子! 拯救对做麻烦的点心产生倦怠感的孩子! 拯救没有黄油奶油又想做点心的孩子! 随意一点，潇洒一点，毕竟随手搅搅鸡蛋、糖、面粉做出的蛋糕也很好吃，所以点心的世界也可以稍微，简单- -点。 全程只需要洗一个碗、一把勺子、面粉筛网好像不洗也可以🤫😂

用料

• 鸡蛋🥚 2个
• 红皮香蕉 2个
• 肉桂粉（灵魂） 1.5调料勺
• 盐 三分之一调料勺
• 黄油或玉米油 50克
• 红砂糖 60克
• 美式豆奶莓果味或牛奶 30克
• 蜂蜜 30克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2调料勺
• 小苏打 1调料勺
• （拌入）核桃碎、松子，开心果碎，黄桃丁 你开心就好
• （表面）黄小米、黑芝麻 你开心就好

香蕉肉桂磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

俩香蕉扒皮，想尽办法蹂躏它，撵得越溶越好，最好撵到液态糊状。然后加入鸡蛋，黄油，红砂糖，盐，肉桂粉（灵魂之所在，实在没有那就不加吧，但是蛋糕就没有那么香了），莓果豆奶，蜂蜜。搅和搅和，一定要搅匀哦！

步骤 2

往搅和均匀的步骤一中筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，翻拌均匀后加入各种你喜欢的坚果碎，各种你喜欢的果脯丁，再次翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌，不要顺时针逆时针搅来搅去，搅起劲了蛋糕就膨不起来了！最后在表面撒上黑芝麻，和用微波炉加热30秒洗过的黄小米，这不仅是装饰，烤制之后表面会有一颗颗香脆的酥粒，好吃😋

步骤 3

烤箱提前预热至150度，把蛋糕放在下层，用烘焙烤模式烤30分钟。烤到20分钟左右的时候，你会闻到让你欲罢不能的浓浓的肉桂香蕉味，这个时候可以把蛋糕挪到中上层，再烤五分钟上色（你要是懒得话，烤箱直接加10度继续烤也没多大问题）。然后就可以出炉了，趁热吃皮更脆！😋PS：每个人的烤箱密封性不一样，我家属于比较狠的那种，如果你的烤箱密闭性不是很好，容易跑热的话，你可以一开始烤的时候就放到中层，也是150度低温烘烤，烤的时间可以延长到45分钟，总之你看到蛋糕顶部已经出现明显开裂，并伴随着浓郁的香味，那就是烤好了。用牙签插下去再拔出来，不沾粉就是熟了。

步骤 4

烤好的黄小米表面酥脆的不要不要的，小米锅巴吗😃

步骤 5

烤好了，表面香脆

步骤 6

坚果可以自己喜好搭配

步骤 7

这款蛋糕最适合搭配黑咖啡

菜谱创建时间：2019-05-23 11:02:50