简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤

作者： 吃胖的西西弗斯

简单易学的开胃美食│下班回家，饥肠辘辘，给自己做一顿简单又美味的晚餐吧~番茄龙利鱼汤登场

用料

• 龙利鱼柳 1条
• 番茄 3个
• 生姜 3片
• 葱 一把
• 盐 适量
• 白糖 1小勺
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 薄盐生抽 1汤勺
• 鱼露 1汤勺
• 黄灯笼辣椒酱 微量

简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤的做法步骤

步骤 1

可能从小就懒吧... 不爱吃有骨头的鱼 麻烦(`へ´*)ノ 最近工作压力大 胃口欠佳 来做点酸酸开胃的吧 番茄龙利鱼就是这么诞生的~

步骤 2

准备三个番茄 要买沙嚢的那种 切开来硬硬的没水分的不要 番茄用划个小口子 用开水烫一下去皮

步骤 3

改刀切成小丁 大小不太讲究 别太不讲究就成 切碎点方便炒出汁来 切大块得炒个老半天 累(`へ´*)ノ

步骤 4

龙利鱼从冰箱里拿出来解冻 解冻后简单用水冲下清洗下 放上砧板

步骤 5

胖胖一条 改刀片成片~ 厚薄就看个人喜好了

步骤 6

片好的龙利鱼片放入碗中 加一点盐、白胡椒粉和料酒抓匀 稍微腌个5分钟就行

步骤 7

起锅烧开水 水烧开了鱼片也腌够了 鱼片滚水下锅焯水 看颜色变了就可以捞起来

步骤 8

倒干净水 锅擦干 热锅 倒入色拉油 加葱姜爆香 爆香用的葱我没切碎 方便盛盘前捞出来 且太碎一煮全烂了

步骤 9

下准备好的番茄煸炒

步骤 10

得炒一会 直到炒出沙沙的感觉 番茄糊糊装 咕嘟咕嘟~

步骤 11

加水继续煮开

步骤 12

汤汁煮开翻滚后 加入之前焯过水的龙利鱼片

步骤 13

将鱼片快速划开 注意力量不太太大 别把鱼肉都给晃散了

步骤 14

再次煮开后加适量的盐 一点点鱼露 一点点薄盐生抽 一米米白糖提鲜 一米米黄灯笼辣椒酱提味 （不能吃辣的一定慎重的加这一米米黄灯笼） 把煸锅时的生姜和葱段挑出来 最后装碗出锅 撒上葱花 配上一碗白米饭 趁热享用吧~

简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤的小贴士

1、不能吃辣的一定慎重的加这一米米黄灯笼 2、调味料里适量的意思就是根据个人口味来放，这个真没固定量，别放太过就行

菜谱创建时间：2019-05-23 10:14:52