秘制小龙虾🦞

作者： 霜姐爱分享

我煮的小龙虾是不放火锅底料或者是小龙虾底料的，这样煮出来的比放了更好吃！

用料

• 小龙虾 1000克
• 大蒜 10瓣
• 干辣椒 10个
• 啤酒 1瓶
• 八角 3个
• 沙姜 3块
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 适量
• 花椒 一小把
• 葱 100克
• 姜 3片
• 香菜 两根

秘制小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

买小龙虾的时候叫老板帮剪头去好虾线

步骤 2

小龙虾买回家自己在刷一遍，头里面要是有黑色的就丢掉，自己吃必须干净，然后从虾头中间开始剪到虾尾（剪开方便入味）

步骤 3

葱洗净把葱头留出来，葱叶切段，蒜剥皮，整个留备用，干辣椒切成两段，姜切片。

步骤 4

起锅加多些油，油热下小龙虾进去大火炒3分钟，捞出备用。

步骤 5

继续用炒小龙虾的油炒配料，油不够加一些，下葱头，蒜，姜炒出香味，加入八角桂皮香叶草果沙姜炒一下，接着下干辣椒和花椒粒炒一下下（不要把辣椒炒黑了。

步骤 6

接着下小龙虾一起进去炒，倒入一瓶啤酒盖上盖子焖，水开后加入适量盐进去焖，最后在留一点汤汁就放酱油蚝油试看盐味够了吗，再放葱叶进去炒两下就可以出锅了，放上两根香菜摆盘，完美。

秘制小龙虾🦞的小贴士

PS：配料在超市或菜市都有卖的，记得一定要剪开虾背，剪了真的超级入味。

菜谱创建时间：2019-05-23 07:58:33