烤鸭胸配苹果蜜酱

作者： JoyJoychow

用料

• 腌制鸡胸肉材料
• 鸭胸肉 一块
• 红酒 15毫升
• 新鲜百里香 5克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 苹果蜜酱
• 橄榄油 少许
• 姜碎 10克
• 苹果丁 30克
• 洋葱丁 15克
• 红糖 100克
• 柠檬汁 30毫升
• 红酒醋 15毫升
• 柳橙汁 60毫升
• 豆蔻粉 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

烤鸭胸配苹果蜜酱的做法步骤

步骤 1

将鸭胸肉用红酒，盐和白胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

平底锅烧热，鸭胸肉皮朝下，煎出油脂，煎上色后翻面继续煎。煎好后，移入烤箱，180度烤约15分钟（七成熟）

步骤 3

将苹果削皮切片，锅内加入细砂糖，放入苹果片小火煎至焦糖色，备用

步骤 4

取另外一个锅，放入橄榄油，炒香洋葱丁

步骤 5

放入苹果丁炒软后，加入姜碎，红糖，柠檬汁，红酒醋，柳橙汁一起煮匀

步骤 6

煮大概半小时后，放入豆蔻粉，盐和白胡椒粉调味，取出放凉，既成苹果蜜酱

步骤 7

取出鸭胸，切片装盘，附上苹果蜜酱

菜谱创建时间：2019-05-23 05:58:36