高颜值的草莓和菓子、🍓大福，少女心必备

作者： matong810

这是款凹造型的甜品。 下面的量，中等大小的草莓我包了七个。 如果你不想自己做豆沙馅儿也可以用买的，但是买的好不好操作不太清楚，我没试过。下次偷懒可以试试😄

用料

• 小红豆 100克
• 白砂糖1 50克
• 草莓🍓 6-7个
• 糯米粉 100克
• 清水 120克
• 红曲粉 4克
• 白砂糖2 30克
• 玉米淀粉 适量

高颜值的草莓和菓子、🍓大福，少女心必备的做法步骤

步骤 1

红小豆用清水浸泡一夜。

步骤 2

加清水后煮开，把第一次煮开的水倒掉，可去除红豆的涩味。 再次加清水，中火一个半小时左右，煮到红豆裂开，一捏就碎即可。 中途记得检查哦，水快煮完要加水。

步骤 3

煮好后把红豆捣碎，加入白砂糖，尽量捣碎点，可以用料理机，我懒得洗料理机了，所以徒手捣的。事实证明，没有耐力的人还是直接用机器比较好，我没有捣的很碎，所以也会影响切面的美感😂

步骤 4

加糖搅拌均匀后，放入炒锅里小火炒干水分，注意不要糊锅！

步骤 5

糯米粉加水加糖，搅拌均匀。

步骤 6

加入红曲粉，调好颜色。

步骤 7

上蒸锅蒸30分钟。水开后蒸到5分钟时最好拿出来搅拌下糊，再继续蒸。

步骤 8

蒸的期间准备草莓，洗净去蒂。

步骤 9

每个草莓用豆沙包好。中等大小的草莓差不多每颗用到25克的豆沙，当然也取决于你包的厚度。 这里要注意了！！包草莓时先用豆沙把草莓的尖头包住，然后慢慢把豆沙推到草莓底部。 包好后，最好记住草莓的位置，让尖头朝上，这样你切的时候就能切出漂亮的切面。 中途被娃捣乱，没记住草莓的位置😭

步骤 10

这是蒸好后的面团，用勺子或者木棍之类的搅拌一会儿，让面团更均匀。

步骤 11

冷却后撒一些玉米淀粉，玉米淀粉用以前在烤箱里120度烤5-6分钟，用来做手粉。也可以用炒锅来炒熟。

步骤 12

一个40克左右的面团包一个馅儿，这个重量只是参考，可以自己看馅儿的大小来决定。包的时候会粘手，手粉用起来。

步骤 13

包好了哈哈。

步骤 14

因为草莓位置没记住，所以切出来是这样的，拦腰切开了😂大家吸取我的教训哦，如果想切出漂亮的侧面，要留心草莓的位置。

菜谱创建时间：2019-05-23 04:44:01