美味肉松蛋糕卷

作者： 幸福的冒泡J

我家两个公主超级爱吃蛋糕卷，每次去可颂坊必的点的蛋糕卷，可是偏偏大公主超级不喜欢里面奶油，不管吃什么蛋糕只要有奶油就要用勺子挖出来，最近看群友都在做一款蛋糕卷，名叫小四卷，为什么喜欢这小四卷呢，因为超级好吃，因为它非常不容易裂（我做过了五次至少没卷裂过的）烤好加了沙拉酱，肉松，美味，我家大公主英文老师都觉的超级好吃😋，哈哈哈希望你们喜欢，

用料

• 鸡蛋（60克左右的鸡蛋 4个
• 糖（10 克加蛋黄，30克加蛋白共40克
• 玉米油40克
• 低筋粉40克
• 蛋黄4个
• 水（牛奶也可以）我用的是温水哦，40克

美味肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖用手动打蛋器打到蛋黄发白，糖乳化。

步骤 2

加入玉米油继续搅拌均匀。

步骤 3

加入温水搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

从冰箱取出蛋白，放柠檬汁少许去腥用电动打蛋器打发蛋白分三次加糖打发，打发细腻光滑有小尖勾即可

步骤 6

取3分之一蛋白加入蛋黄切伴均匀。倒入全部蛋白霜切伴均匀。倒入模具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟左右，关下火上火多烤5分钟即可

步骤 7

毛巾面，我是反卷，

步骤 8

入预热好的烤箱上下火烤180度18分钟，火力时间根据自己烤箱调节，摸清楚自家烤箱脾气啊，上色后注意观察，颜色差不多就合适了就可以取出来了，一

步骤 9

肉松海海台加沙拉酱

步骤 10

沙拉酱，海台肉松

步骤 11

反卷很喜欢

步骤 12

我的刀12块钱买的，烘培朋友推荐的土豪朋友也可以买日本关东刀切，据说超级好用，两百左右一把好刀我买不起，我的要求不高能切就就行了，

步骤 13

我用的是小盒子装的给我家大公主带去学校吃的，

美味肉松蛋糕卷的小贴士

金盘的话，底部垫油布，蛋糕出炉后从30cm高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后马上倒扣在烤网上，怎么凉取决于你要反卷还是正卷，我是反卷哦

菜谱创建时间：2019-05-23 01:02:25