方便又好吃的葱油花卷

作者： 番小茄de厨房日记

今天刚刚在课上学会的葱油花卷（花卷的卷法有很多，这是比较简单的一种），以后都不用买外面的花卷吃啦~ 忘记说了……课上用的是150克的配料(所有都减半），分成6个小花卷。成品太过迷你，回家自己做的时候我就把配料翻倍了，做了五个大花卷(成年人一次一个绝对吃的下没问题，男生估计可以吃两个)，家里的竹蒸笼小，所以分了两笼蒸熟，还有两个花卷不在这照片里……

用料

• 中筋面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 耐高糖即发酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 水 160克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 火腿肉 适量

方便又好吃的葱油花卷的做法步骤

步骤 1

将300克中筋面粉倒在桌面上，用手指在面粉中间开窝，然后将白砂糖、酵母倒入，泡打粉扫在面粉的边缘上。 将水倒入“窝”中，可以用手指轻轻抓拌面粉， 调成“雪花状”。将面粉揉成面团，用保鲜袋套好休息5-10分钟

步骤 2

饧面的时候，看一下刚才准备的其他材料：适量的油、盐、葱花、火腿（可加可不加）。工具需要用到一把锋利的刀、刷子、刮板（第一步的时候已经用过了）

步骤 3

饧好的面团拿出来，用擀面杖滚成图中的样子，长度和擀面杖差不多就行

步骤 4

刷油、撒盐、撒葱花、还可以撒上一些火腿肉

步骤 5

如图，将面团从顶端开始往下折叠

步骤 6

再折叠

步骤 7

最后折叠成图中的样子，用之前准备好的锋利的刀将面团切成若干段。

步骤 8

拿出一段切好的面团，用刮板的侧面在面团中间按压出一条印子

步骤 9

用左手食指将面团底部（靠近你身体的那边）压扁

步骤 10

右手拿住面团的另一端绕一圈回来，用左手拇指将重合的两端捏牢

步骤 11

食指在桌面上按压一下，牢固“接口”

步骤 12

卷好的花卷放入蒸笼内饧发，可以使用烤箱的发酵功能。 我是将水加热到40度左右（手指触碰水感到有温度即可），蒸笼放在上面直接饧发

步骤 13

饧发完毕后，拿走蒸笼，蒸锅内的水烧开至沸腾，蒸笼放上蒸8分钟。 图片中是蒸好的花卷

步骤 14

找个合适的位置，放点小道具，拍个美美的照片吧O(∩_∩)O哈哈~

方便又好吃的葱油花卷的小贴士

喜欢吃肉的同学可以像我一样在花卷里撒上适量的火腿肉，这样能提升花卷的味道哦

菜谱创建时间：2019-05-23 00:02:29