鱼糕炒双菇

作者： 苏酥嘎嘣脆

作为北方人，在被南方朋友安利之前，一直不知道鱼糕这种超方便的美食（与美食失之交臂好心痛😂），后来买了之后一直是切片蒸一下吃，虽然鲜美但是却不太“下饭”，所以尝试了一下搭配菌类同炒，竟然意外的好吃～ 注意事项： 1.鱼糕也叫鱼饼，从某宝买的，菜谱中用的分量是独立包装的一小包，125克。鱼糕的分量可根据自己的口味随意增减； 2.由于鱼糕本身有咸味，所以放盐的时候建议先少放一点，临出锅前尝一下味道，淡了再放； 3.放葱的目的除了增加味道之外，还可以作为颜色点缀，所以不管是用大葱还是小葱，建议选用葱绿部分，临出锅前放即可； 4.勾芡的目的是为了让汤汁浓稠，增加口感并方便拌饭，不是必要步骤，可以选择省略。

用料

• 鱼糕 125克
• 杏鲍菇 1根
• 口蘑 15-20个
• 大蒜 2瓣
• 葱 一段
• 蚝油 5克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 5克

鱼糕炒双菇的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净，为了颜色好看，我把杏鲍菇的头部稍为削去了一些

步骤 2

所有食材切片，淀粉加水调开

步骤 3

油烧热放蒜片炝锅

步骤 4

放入杏鲍菇，炒到微微变软

步骤 5

加入口蘑继续翻炒，直到口蘑也变软

步骤 6

加入鱼糕，炒匀后放盐、蚝油调味

步骤 7

倒入水淀粉勾芡，撒葱花即可出锅

菜谱创建时间：2019-05-22 23:54:53