麻辣牛肉干

作者： 奚娇33

每年过年都要做一大钵，可以吃几个月。

用料

• 牛肉 1000 克
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 油 半壶
• 白芝麻 适量
• 姜沫 适量
• 大蒜末 适量
• 料酒 3勺
• 糖 5勺
• 卤水 一钵

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

将姜和蒜切成蒜末，加入开水，放置一边备用，牛肉洗净，切成块，冷水入锅，加入料酒，焯水捞出。

步骤 2

然后放进卤水里面煮15分钟捞出。

步骤 3

切成三cm左右的长条。

步骤 4

锅内放油，将牛肉条放入翻炒，直至水分炸干，加入姜蒜汁继续翻炒，直至水汽炒干。

步骤 5

加入花椒粉、辣椒粉、白糖翻炒，要起锅的时候撒上白芝麻，就大功告成啦！

麻辣牛肉干的小贴士

辣椒我选的是中辣的，喜欢麻一点就多放花椒，喜欢辣一点就选辣的辣椒或者多放辣椒，根据自己的口味来，喜欢干一点的牛肉干就炸的干一些。

菜谱创建时间：2019-05-22 23:04:11