干锅香辣虾

作者： Ray的小食堂

海鲜市场的虾便宜、鲜活、好大！

用料

• 虾 无限只
• 葱姜蒜 看喜好
• 香菜 根
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 家乡辣椒面 个
• 盐 克
• 糖 克
• 老干妈
• 洋葱
• 花椒粉

干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾一定要好，灵魂所在。洗干净，放料酒腌一会。

步骤 2

热油蒜末、姜末、辣椒面，老干妈下锅炒

步骤 3

有一点点干锅也没关系。倒入腌渍的虾开始慢慢炒。

步骤 4

看到虾壳有点焦，加一两勺水，加入洋葱。盖锅盖焖一会儿

步骤 5

开盖放入酱油，蚝油，盐，葱，香菜末，花椒粉！花椒粉！调味出锅

干锅香辣虾的小贴士

出锅的时候应该是干锅的，焦的状态。那样才能有独特的味道。所以加的水不能多。

菜谱创建时间：2019-05-22 22:40:56