小美版鸡蛋手工面

作者： 黎老师_5tko

天气比较热，晚餐也不想整太多的花样了，好在有小美，还有前几天做的番茄牛肉卤，鸡蛋面走起。

用料

• 鸡蛋 3个
• 普通低筋面粉300g
• 盐少许
• 碱面少许

小美版鸡蛋手工面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液大约150克，盐、面粉、碱面都倒进小美，两分半钟揉面程序，然后整型压面机压面，结束。

小美版鸡蛋手工面的小贴士

这个鸡蛋面是全部用了鸡蛋液，没有放水哈，所以蛋白质比较高，韧性很好，这个量可以三个人吃两顿的。灵感是来自于锋味，谢霆锋这么做过，但是他没有量化菜谱哈，所以还算是我的配方。

菜谱创建时间：2019-05-22 18:28:42