酱豆辣炒鸡蛋

作者： 培小厨

超级下饭菜

用料

• 干酱豆
• 鸡蛋 个
• 青椒 个
• 蒜苗 根

酱豆辣炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

干酱豆提前泡软、沥干水备用

步骤 2

准备鸡蛋2-3个打散、青椒、蒜苗、大蒜

步骤 3

炒锅加热后，倒入食油。油热后加入大蒜和少量蒜苗炒香

步骤 4

加酱豆

步骤 5

中火翻炒

步骤 6

倒入鸡蛋液

步骤 7

待蛋液稍稍凝固，用锅铲快速翻炒均匀

步骤 8

继续加青椒翻炒

步骤 9

加余下的所有蒜苗

步骤 10

锅有些干，可以沿着锅边加少量清水

步骤 11

加少量鸡粉翻炒均匀

步骤 12

大火翻炒4、5次即可关火出锅（全程无需加食盐，酱豆本身的盐味足够）

步骤 13

装盘成品图

步骤 14

超级下饭的一道特色菜，就着“死面饼”吃最好不过

菜谱创建时间：2019-05-22 18:23:06