自制甜米酒

作者： 源雨涵de厨房

用料

• 糯米 250克
• 安琪甜酒曲 3克
• 凉白开 250克

自制甜米酒的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡一晚。一块干净纱布放在蒸格里

步骤 2

电饭煲蒸，30~40分钟

步骤 3

蒸好放凉，手感不热就行。

步骤 4

用200克凉白开把糯米饭打散

步骤 5

250克糯米3克酒曲

步骤 6

免得每次称，加一匙就可以了

步骤 7

酒曲用50克凉白开搅拌均匀

步骤 8

糯米饭打散后放入酒曲搅拌均匀，再把糯米饭压👌成型

步骤 9

中间掏个小洞，好让它出酒水

步骤 10

保鲜膜用完，就用保鲜袋套哈

步骤 11

放入自制的米酒专用羽绒袋包裹放好

步骤 12

套了两个羽绒袋子，就静静放三天吧……

步骤 13

现在温度高，放三天就差不多了，👀出酒了吧！特别甜！好了后加点凉白开放冰箱冷藏就可以了。想吃热的，做个桂花汤圆糊米酒，鸡蛋米酒都很好的

自制甜米酒的小贴士

1.切记做米酒过程中不要沾油，容器洗干净。 2.凉白开还可以多加点，不过也不能太多，多了不好成型 不穿的羽绒服做的米酒袋，免得每次做还要找个被子包起来放柜子里面，我这个人忘性比较大有时候做了好多天不记得拿出来，等想起来后米酒都老了酒味蛮浓😫这样做个袋子包起来可以放在显眼的位置上时刻提醒自己😄做了两个袋子，一个大的，一个和容器一样大的，冬天说不定可以放个暖宝宝在里面呢😄😄

菜谱创建时间：2019-05-22 17:29:08