擂椒猪手

作者： 一果流教室张国兴

用料

• 猪手 4只
• 蒜肉 50克
• 姜 25克
• 薄荷叶 2克
• 柠檬 2片
• 青椒 80克
• 红椒 50克
• 黑醋 100克
• 生抽 25克
• 盐焗鸡粉 10克
• 鱼露 15克
• 盐 5克
• 麻油 1小勺

擂椒猪手的做法步骤

步骤 1

准备好调味料，猪手焯水，放点葱姜，黄酒，煮到9成熟，捞出待用，可以斩小件，我是把骨头都去掉切成小粒的。

步骤 2

蒜，姜，薄荷叶，柠檬放一起

步骤 3

捣碎

步骤 4

加入醋，生抽，鱼露，盐焗鸡粉，盐，芝麻油伴匀，静置10分钟，过滤出汁水

步骤 5

青红椒少许捣一下

步骤 6

和猪爪拌匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-22 13:59:44