芝士焗肉醬意粉

作者： 自由咖啡館名譽老闆娘

用料

• 意粉 350g
• 牛肉 300g
• 洋蔥 半個
• 番茄 三個
• 西芹 一條
• 蒜 三粒
• 胡蘿蔔 半根
• 黑胡椒碎 少許
• 茄膏 2oz
• 茄汁 4oz
• 水 400ml
• 牛至 少許
• 百里香 少許
• 喼汁 少許
• 糖 3oz
• 鹽 1.5oz

芝士焗肉醬意粉的做法步骤

步骤 1

首先處理食材 胡蘿蔔和西芹削皮切碎 洋蔥切碎 番茄去蒂切碎 蒜切蒜末 肉切肉末 水燒開放鹽煮意粉 大約7分鐘 （不同類型意粉會有不同）

步骤 2

煮好意粉之後拌油放涼待用

步骤 3

熱鍋熱油 炒胡蘿蔔 西芹 洋蔥和蒜末 加入黑胡椒碎繼續翻炒 再炒熟肉末

步骤 4

之後放入番茄 逐漸把汁水炒出來 把茄膏加進去 翻炒 再加入Oregano和thyme 把番茄汁水基本炒出來之後加水 再加入茄汁 鹽 糖 還有香葉

步骤 5

中火大約煮一刻鐘 最後拌入麵粉使醬汁變稠就可以了

步骤 6

意粉需要稍稍炒一下並做一下調味 熱鍋下油 用茄汁 鹽 和糖 加入意粉攪拌均勻

步骤 7

用番茄肉醬鋪滿表面（不要忽略邊邊） 撒上芝士碎和芝士粉就可以進烤箱了

步骤 8

烤箱上下火200攝氏度預熱 焗烤7分鐘可見芝士化開微微變焦就可以了

步骤 9

完整視頻在這裡

步骤 10

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芝士焗肉醬意粉的小贴士

如果講究一些可以事先把番茄去皮再用 想要辛辣味可以加tabasco在番茄肉醬 加一點雞粉也會更加好吃 加入少許豬肉會口感更好 大約是牛肉的1/5 擔心熱量或者怕麻煩的話 大可以在醬汁+意粉的步驟之後就停下來開吃 雖說醬汁可以存放 但是兩天是極限值 不然冷凍 或者 分給friends啊 在香港的餐廳會拿這個醬汁拌飯吃 叫做 煎蛋免治牛肉飯 所以我們也算是多教會你一個飯了

菜谱创建时间：2019-05-22 13:53:24