家常蛋炒饭

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 剩米饭 1-2碗
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1-2勺
• 油 适量
• 番茄酱 少许

家常蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将煮好放置至少半天的米饭尽量捣散；

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋；

步骤 3

用筷子顺着一个方向搅拌；

步骤 4

锅中倒入油，开小火，将蛋液倒入锅中；

步骤 5

蛋液稍微凝固后，快速搅拌翻炒，将鸡蛋尽量打散；

步骤 6

将米饭倒入锅中，和打散的鸡蛋快速翻炒；

步骤 7

最后倒入生抽，快速搅拌均匀；

步骤 8

最后出锅装盘，淋上少许番茄酱即可。

家常蛋炒饭的小贴士

1、米饭最好选放置一段时间的，这样的米饭水分较少，稍微硬一点，炒出来的饭口感更好； 2、在下锅炒之前要尽量粒粒分开； 3、蛋液翻炒过程一定要尽量打散，要用小火防止烧焦； 4、这个做法是最简单的蛋炒饭，如果喜欢蔬菜之类的可以在过程中添加，可以加入喜欢的葱花、玉米粒、胡萝卜粒等。

菜谱创建时间：2019-05-22 10:58:33