销魂韩式牛肉汤

作者： 我是你盘子姐姐

生在北方的我阴天下雨就想喝口热汤

用料

• 牛后颈骨 500克
• 蒜 一头
• 葱白 两根
• 姜 5片
• 白萝卜 200克
• 西葫芦 1个
• 豆芽 1把
• 绿辣椒 若干
• 白胡椒粉 抖5下
• 韩国辣酱 两勺
• 韩国大酱 两勺
• 蘑菇 100克

销魂韩式牛肉汤的做法步骤

步骤 1

挑这种带骨头的牛后颈 凉水下锅 焯水 大火煮沸 撇沫 直到汤完全清澈

步骤 2

葱姜蒜尽量切大块 （方便一会捞出去 ）

步骤 3

另外做一锅清水 放葱姜蒜 （洋葱自选）水来以后放牛肉进去 继续炖

步骤 4

小火炖约一个小时以后 把葱姜蒜全部捞出来 继续吊牛肉高汤 白胡椒面在牛肉汤面上抖几下 其它调料什么都不放 盖盖儿继续煮 4个小时起步 把牛肉骨里面的精华煮到汤里

步骤 5

西葫芦依据个人喜好切厚片或者薄片

步骤 6

热锅凉油 翻炒豆芽菜 西葫芦

步骤 7

加水 末过菜 （正好做米饭，这里加的是淘米水）没有用清水也可以

步骤 8

水开以后放两勺大酱

步骤 9

两勺辣椒酱

步骤 10

放白萝卜 绿辣椒

步骤 11

放蘑菇，喜欢吃辣白菜的童鞋可以放辣白菜

步骤 12

把牛肉和高汤全部倒入锅中 放嫩豆腐 小火微炖10分钟 依据个人口味 如果口重 可以再加一些盐 ——————出锅！👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

销魂韩式牛肉汤的小贴士

本身大酱和辣酱就含盐 所以整个过程我都没有放盐 完全都是肉和菜天然结合起来的味道 牛肉汤炖了4个小时 牛肉整块从骨头上脱落下来 鲜美的我唱美声！

菜谱创建时间：2019-05-22 04:29:38