东北炖菜——大骨头炖酸菜

作者： 鱼丸丸mia

酸菜和大骨头肉，盛到小碗里，配上一勺鲜艳的辣椒油，🌶️🌶️，超级下饭

用料

• 酸菜 1袋
• 大骨头🦴 半根
• 八角 个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量克
• 鸡精 适量勺
• 味极鲜 适量勺
• 蚝油 适量勺
• 十三香 适量

东北炖菜——大骨头炖酸菜的做法步骤

步骤 1

昨天去超市顺便买的大骨头，比市场买的贵，16.9吧好像，半根23块多

步骤 2

骨髓很多，很新鲜

步骤 3

来一包酸菜，大骨头肉多，可以往下剃剃肉，一起炖，好熟，也好入味

步骤 4

这就是我做饭的“环境”……脚底下总有一个捣乱的，唉，越忙的时候越帮倒忙……所以有的时候总是忘记拍照……😅

步骤 5

酸菜开袋泡水十分钟，攥干水，再冲洗几遍，攥干去酸臭味

步骤 6

1⃣️酸菜准备好了，切点葱，姜

步骤 7

1⃣️大骨头冷水下锅，焯出血沫。2⃣️水倒掉，流水冲洗焯过的大骨头。3⃣️接一锅清水，重新下入大骨头，加入葱姜，大料，大火烧开，转中火。喜欢烂烂的，所以炖了一个多小时。

步骤 8

大骨头炖差不多了，加入酸菜，盐，味极鲜酱油，蚝油，十三香再炖二三十分钟。出锅少加一点鸡精，可以撒一点葱花

步骤 9

我这个人，好像奇怪的很，明明吃的是酸菜，还要放醋……在我眼里，醋和辣椒油百搭，吃什么都想放点～再来颗灵魂独头蒜～完美～✅

菜谱创建时间：2019-05-22 00:54:48