松软麻花

作者： 小菜蔡小姐

孩子爱吃

用料

• 中筋面粉 1000克
• 鸡蛋 4个
• 盐 5克
• 糖 150克
• 耐糖酵母 8克
• 牛奶 适量
• 蜂蜜 一勺
• 玉米油（面团里） 适量（半碗左右）

松软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起柔到光滑有韧性，盖保鲜膜发酵。

步骤 2

发到用手指搓洞不回缩不塌陷。面团倒在面板上擀面杖擀成长方形，厚度1.5厘米左右，然后切成1.5厘米宽长条。

步骤 3

搓麻花

步骤 4

全部整形好之后醒发20-30分钟，看温度。要比原来明显变大。

步骤 5

油炸！用筷子插到油锅，筷子旁边冒一圈小气泡，这个油温就可以下麻花了，麻花会很快膨胀浮起，浮起之后翻面，反复翻面直到颜色偏深捞出。火太大容易不熟，火太小又会吸太多油，所以中小火就可以了。

菜谱创建时间：2019-05-21 22:59:59