热狗面包

作者： 墨鱼呀

没有热狗模具，用了一次性的纸模。记录一下配方，方便自己下次再做。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 糖 16克
• 奶粉 8克
• 水 135克
• 黄油 15克

热狗面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入厨师机低速搅匀后，中速打至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油，低速搅拌至黄油与面团充分混合后中高速打至面团可以拉出结实的薄膜。

步骤 3

室温发酵至两倍大小（目前室温26度左右）

步骤 4

均分为6份，滚圆松弛15分钟。

步骤 5

整形，放入发酵箱发酵至两倍大

步骤 6

放入预热好的烤箱，180度，20分钟。

热狗面包的小贴士

计算了一下热量，一共约914千卡 一个约为152千卡。

菜谱创建时间：2019-05-21 21:31:45