小满 清蒸鲈鱼

作者： 涂你个鸦

原教旨主义清蒸鲈鱼 做鱼，需要耐心 您是怎么抚摸自家狗狗或猫猫的，那就用同样的方式给鱼做按摩，只有按摩到位，调料才会渗入鱼的肌理，走心走肾

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6-8片
• 盐 3克
• 生抽或蒸鱼豉油 50克
• 葱花、香菜 随意
• 花生油 50克

小满 清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

洗净的鲈鱼 在鲈鱼两侧分别斜切3到4段 然后倒入生抽或蒸鱼豉油 给鱼按摩10分钟（重点） 让调料渗透入鱼肉

步骤 2

把切好的薄姜片塞进斜切段的缝隙（鱼的2面） 鱼肚塞进姜丝与3克的盐巴 腌制的同时把葱花、香菜切段备好 腌制20分钟后，上锅蒸至15分钟后出锅

步骤 3

出锅后，撒上葱花香菜及姜丝

步骤 4

大火把花生油烧热，然后淋在鱼与葱花香菜身上即可 最后，可在鱼身上挤半个柠檬汁，味道更鲜美

小满 清蒸鲈鱼的小贴士

一定要给鱼身按摩

菜谱创建时间：2019-05-21 20:26:45