红烧刀鱼

作者： 小房子3337

在海边长大的孩纸对海鲜都是情有独钟，尤其是大连的渤海刀鱼，几乎每周都会做一次，还记得小的时候妈妈每次炖完鱼用鱼汤拌大米饭，味道那个香，分分钟光盘😋

用料

• 刀鱼 条
• 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 糖 克
• 料酒 勺
• 胡椒粉

红烧刀鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼洗净放料酒，盐，胡椒粉腌至少15分钟

步骤 2

用厨房纸把鱼身上的水拭干，煎锅里放油把鱼煎到两面金黄，熟透了盛出备用

步骤 3

另起油锅，放少量油，放姜，蒜下去刀鱼，倒生抽，料酒，放一勺糖，倒少量水没过鱼的量就可以了不要太多了，放一勺盐，可以随时尝尝汤的味道，避免过咸

步骤 4

中火炖一会儿，差不多十分钟后大火收干汤汁

步骤 5

盛出

红烧刀鱼的小贴士

腌完鱼以后一定要鱼身上的水份擦干，不然煎的时候会崩油，容易烫伤自己

菜谱创建时间：2019-05-21 19:26:14