家常小炒肉 （简单版）

作者： 佐料里有爱

家常炒肉很容易炒硬，口感不好。 这款小炒肉味道香嫩，我还加了一点孜然，味道很像烤肉哦！

用料

• 猪颈背肉 300克
• 绿葱叶 1寸断
• 姜丝 2片
• 料酒 5克
• 盐 3克
• 味极鲜 5克
• 老抽 1滴
• 糖 3克
• 孜然 1克（一捏）
• 水 20克

家常小炒肉 （简单版）的做法步骤

步骤 1

肉，切条。 葱，两，切丝。 把肉放入容器中，依次加入葱丝，姜丝，料酒、味极鲜、盐糖、老抽，水。 搅拌均匀，腌制2小时。

步骤 2

锅中放入底油10克，小伙热锅。 油热后，倒入腌制好的肉，中火煸炒。 一般煸炒3分钟。 出锅前加入孜然，翻炒均匀即可出锅。（也可以观察肉条没有血丝即可）

家常小炒肉 （简单版）的小贴士

煸炒时别用大火，容易糊锅。 肉，还可以前一天晚上腌制，第二天再炒。 根据各人口味，还可以加入烧烤酱，或者蒜蓉酱。 味道，都很好。 这道菜得诀窍就是腌制。 不腌制的搜，炒熟补嫩。

菜谱创建时间：2019-05-21 19:18:07