发面红糖饼

作者： 阿璟小姐

从小就对发面糖饼没有抵抗力，无论是白糖或者红糖都喜欢。那是属于奶奶的味道，现在自己偶尔会给女儿做，希望我记忆里的味道，也会存在在女儿的回忆里💗

用料

• 面粉 适量
• 水 35度左右适量
• 酵母 适量
• 白糖 一小匙酵母喜欢💕
• 馅料
• 红糖 适量
• 面粉 少量和红糖拌匀

发面红糖饼的做法步骤

步骤 1

1.用35度（不烫手的温度）的水，将面粉，酵母和白糖混合搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置，直到面团发酵成两倍大。 2.将面团拿出到案板上，揉面排气。切成均匀大小的面挤，用擀面杖擀成面饼。 3.然后将红糖和面粉混合的馅料放入面饼，用包包子的手法，将面饼包成包子形状后按扁，再用擀面杖擀成你喜欢的糖饼形状。 4.做好糖饼后，放置一旁进行二次发酵，当糖饼发酵好后，你拿起来会有种轻飘飘的感觉，这就好啦。

步骤 2

5.在电饼铛中用硅胶刷刷上少量的油，将糖饼下锅，一般的电饼铛会自动控制。经过少次翻面后，发面红糖饼就好啦。

步骤 3

6.可以配上一碗绿豆粥，加上这样一款红糖足足的馅饼。这样开始的一天是不是会比平时甜蜜有活力？

发面红糖饼的小贴士

红糖中加入少量面粉，是为了让馅料中的红糖粘稠一些，不然太稀会烫手。

菜谱创建时间：2019-05-21 19:13:04