丝瓜烙

作者： BlueBluebo

这道菜为小妮妮的妈咪多年前偶然创作，小妮妮爱这夏日当季丝瓜，家是海边城市，盛产虾蟹海鲜，虾肉为创做的这道丝瓜烙增添了鲜魂。炎炎太阳日，来一碗米汤足的清淡白粥，配上妈咪牌丝瓜烙，瞬间就能把米粥喝下去。

用料

• 丝瓜
• 鸡蛋
• 葱
• 盐
• 番薯淀粉
• 虾
• 猪肉
• 香菇

丝瓜烙的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切小片

步骤 2

猪肉切丁，葱切花

步骤 3

新鲜或者冰冻的虾需要马上处理，否则气温高海鲜易变质，去头剥壳挑虾线，再切成丁（这是这道菜的鲜魂）

步骤 4

准备鸡蛋2-3个还有番薯淀粉，还可以加点香菇丁（根据个人口味添加）

步骤 5

将所有食材放入盆中，加适量盐

步骤 6

搅拌所有食材，不必加水！一会盐会让丝瓜会出大量的水

步骤 7

搅拌至流动糊状即可，太多水可加点淀粉调制

步骤 8

起锅，油热开小火，舀一勺放入锅底摊平

步骤 9

翻面，煎至两面金黄，中间熟透

步骤 10

煎好沥油盛起，锅中继续

步骤 11

一张又一张......

步骤 12

一条丝瓜煎一盘

步骤 13

鲜香软滑，配上一碗清粥，爽！

菜谱创建时间：2019-05-21 18:31:13