家常红烧肉

作者： 爱烘焙的阿豚

红烧肉是每个家庭必备的一道家常菜，简简单单的盐，料酒，姜，老抽就能做出一碗味道好吃的红烧肉

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 八角 1个
• 盐 2克
• 料酒 一袋

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

第一部，五花肉切块，肥瘦相间，放入锅中，倒入冷水没过肉，大火煮开，然后取出肉，洗干净备用。

步骤 2

洗好的的肉，稍微晾干水，放入锅中，开中火翻炒，至肉表面微金黄，此时锅中已经慢慢有油渗出，加入姜片，八角，盐，翻炒几下后加入，老抽，冰糖（也可以用白糖代替）调味上色，继续翻炒，老抽的量，看肉的上色度，觉得肉颜色不够，可以再加点。

步骤 3

锅中加入料酒，量摸过肉，大火烧开，换小火，慢炖，肉才会入味。一直煮到图片上这个程度就能出锅了，这里，给大家一个建议，小火炖的时候可以转用小砂锅炖，味道会更好哦。后期，再做的话，慢慢补图。

步骤 4

成品，喜欢的可以做一做交流下

菜谱创建时间：2019-05-21 18:30:11