青椒、木耳洗净切丝(用力甩下水分),平菇撕成小条,捏干水分。
葱蒜切沫,泡菜切丝(切之前甩一下水分)
锅中放入比平时炒菜略多点的玉米油,油烧好后放葱蒜沫,炒至微黄出香味,放入青椒翻炒两下,放人平菇炒九成熟,然后放木耳翻炒,放盐、味精略炒出锅。
1.所有食材尽量弄干水分,出水了就不好吃了。 2.我不吃辣椒,所以用了菜椒。喜欢吃辣的友友可以任意放红椒、尖椒、小米椒口味更好。 3.整个过程大火,观察青椒的颜色,不要炒变色发软了。 4.可以放肉丝进去,也很不错哦。