香辣牛肉木耳黄花菜

作者： MonaRan

用料

• 黄花菜 若干
• 木耳 5朵
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 油 若干
• 老抽 1勺
• 牛肉 150克
• 小尖椒 2个
• 干辣椒 2个
• 美人椒 1根
• 青椒 1根
• 葱 1根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

香辣牛肉木耳黄花菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：1.干黄花菜泡好，反复淘洗几遍，挤干水分，备用。2.尖椒、干辣椒切小段；葱切段；蒜、姜切片。3.美人椒，青椒切丝。4.牛肉切片。5.木耳发好，除去根蒂，切丝备用。

步骤 2

放锅烧油，油温升高，手放至锅上方感觉到烫，放入牛肉，翻炒2、3下，放一勺料酒，继续翻炒至肉变色，倒入蒜片、姜片、干辣椒、小尖椒段、葱段，适量的盐进行翻炒。

步骤 3

倒入黄花菜翻炒2分钟，放入木耳丝继续翻炒，炒至黄花菜软烂、木耳有光泽感后，放美人椒、青椒丝翻炒至有光泽感倒入老抽，蚝油继续翻炒至变色，就可以起锅啦。

香辣牛肉木耳黄花菜的小贴士

1.老抽不可放太多，不喜欢颜色太黑，放味极鲜也很好。 2.黄花菜要多洗几遍。

菜谱创建时间：2019-05-21 17:22:10