黑麦低油低脂汉堡包面包

作者： 琪家厨房

我喜欢以我自己喜欢的方式做吃的，以及和大家分享。这款黑麦全麦面包是我自己研制出的小配方，一次发酵。至少我觉得很好吃，我宝贝也喜欢，这就很满足啦！依旧没有步骤图，哈哈。

用料

• 黑麦全麦面粉 100克
• 任何白面粉 143克
• 水 158克
• 干酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 4.5克
• 植物油 23克

黑麦低油低脂汉堡包面包的做法步骤

步骤 1

白面，黑麦面，水，糖，盐，酵母放一起，揉面。盐和酵母不要直接接触。揉成团后加入油，继续揉出至少粗的手套膜。

步骤 2

分割75克一个的面团六份。

步骤 3

滚圆，入模具或者隔开距离摆放在烤盘。

步骤 4

烤箱35度，放70度开水，发酵一小时，至2.5倍大小。

步骤 5

上下火180度，烤箱中下层，烤15分钟。表面不刷蛋液。

步骤 6

烤好拿出震模，二分钟后取出面包摆放于晾网，温凉时装入保鲜袋，这样保证它的松软，不会干。

黑麦低油低脂汉堡包面包的小贴士

一次发酵。无需二次发酵。节省一小时。

菜谱创建时间：2019-05-21 15:54:22