干炸里脊（百搭干炸面糊）

作者： 麦芝源手感烘焙

宝宝爱吃肉，但是吃太多肉又不好消化，只能用这个万能面糊炸各种东西，让宝宝以为里面裹得都是她最爱的肉肉，当妈妈不容易啊♥

用料

• A：里脊肉腌制
• 里脊肉 200
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 少许
• B：面糊
• 玉米淀粉 60克
• 面粉 40克
• 孜然粉 2克勺

干炸里脊（百搭干炸面糊）的做法步骤

步骤 1

所有调料放里脊肉拌均匀，腌制30分钟

步骤 2

面糊部分材料放到一起搅拌均匀，如果面糊稠就加水，注意水一定要慢慢一点一点的加，调制视频中的稠度就正好了

步骤 3

中火炸第一次，不能准确掌握油温的，可以先放一个里脊条进去，等里脊条浮起来，油温就合适了！

步骤 4

第一次炸至外皮紧致，微黄就可以了，里脊肉很好熟！

步骤 5

复炸，油温升高，大火炸至金黄，表皮酥脆，捞出装盘，撒椒盐或沾番茄酱吃

步骤 6

平菇撕成大片，洗干净，把水分用手尽量攥干，但不要把蘑菇攥烂了

步骤 7

裹面糊，也是炸两次，和炸里脊的步骤一样 ☆注意.刚才的里脊肉是腌制过得，而蘑菇是没有味道的，所以要在炸蘑菇的面糊里加一点点盐！

菜谱创建时间：2019-05-21 13:57:17