自制猪肉肠（锡纸包）

作者： 小小小天儿

第一次做猪肉肠，好香好甜，味道很好，两个娃抢着吃，超级推荐哦，可以做起来❤️ 1⃣️可以自由搭配，如香菇、玉米、虾、胡萝卜等 2⃣️猪肉也可以换成鸡肉、牛肉等 3⃣️配料是按照个人口味调，我这个是一岁和三岁孩子吃的～ 没有模具，直接用锡纸包起来，卷法下面有视频参考

用料

• 猪肉 半斤～一斤
• 鸡蛋 1个
• 配料 如下
• 姜 葱头 葱 适量
• 盐 糖 油 酱油 生粉 胡椒粉 适量

自制猪肉肠（锡纸包）的做法步骤

步骤 1

先处理猪肉，我用的是这种，用了一半

步骤 2

切小块然后放搅拌机打成肉泥

步骤 3

姜 葱头 葱段切好

步骤 4

锅里放少许水，姜 葱 葱头放入锅里煮开，保留适量水，放凉

步骤 5

鸡蛋取蛋清，盐 糖 生粉 胡椒粉 适量加入到肉泥里，蛋清和刚才煮的葱姜水全部倒入肉泥中⚠️注意 如果肉少可以放半个蛋清，生粉多少会影响口感（个人喜欢多点），然后重点，用筷子或者手把肉泥顺时针一直搅拌至上劲（装在大盘子操作比较方便）

步骤 6

最后加入油（我用的是茶籽油），再搅拌一下

步骤 7

锡纸中间剪开，然后剪出长方形一片片

步骤 8

夹适量肉泥放到锡纸边上，用手按压式缓慢卷起，两边捏扁，然后往里收紧，拧好封口

步骤 9

卷法视频参考～

步骤 10

上锅大火蒸12分钟左右

步骤 11

蒸好去掉锡纸就可以吃了，超级香，两个娃很喜欢～

步骤 12

～

步骤 13

大宝一上午吃了8根

菜谱创建时间：2019-05-21 13:19:53