鸡胸炒饭

作者： 猫蓉蓉

鸡胸也可以换成去皮鸡腿肉。

用料

• 米饭 100克
• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 30克
• 洋葱 30克
• 胡萝卜 30克
• 包菜 30克
• 葱 10克
• 油 10克
• 料酒 3克
• 生抽 10克
• 胡椒粉 0.5克
• 淀粉 1克

鸡胸炒饭的做法步骤

步骤 1

包菜切丝，洋葱、胡萝卜切丁。 鸡胸肉切丁，加入一部分生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌5分钟。

步骤 2

锅烧热，加入食用油，放入 鸡胸煎炒至变色，将鸡胸拨到锅边。

步骤 3

在锅另一边加入打散的鸡蛋，鸡蛋半凝固后，用木铲将鸡蛋和鸡胸一起炒散

步骤 4

鸡蛋快要完全凝固时，加入米饭、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。 待米饭炒热炒香后加入生抽和黑胡椒粉调味。 生抽沿锅边倒入，或直接在菜中间留个空间倒入生抽，待生抽沸腾出香味后继续翻炒至收干，米饭粒粒分明。

步骤 5

加入包菜丝和葱花，炒出香味后即可出锅装盘

步骤 6

先盛到小碗内，用木铲压实。

步骤 7

将盘子扣在小碗上，整个翻过来，前后左右晃动小碗，让炒饭定型，移走小碗即可。

步骤 8

趁热吃吧~

鸡胸炒饭的小贴士

洋葱和黑胡椒非常提味，可以适当多加。胡萝卜炒的脆脆的，口感很好。

菜谱创建时间：2019-05-21 12:43:04