健康安全的自制奶酪

作者： 段子书小姐

用料

• 牛奶 1000克
• 柠檬汁 30ml
• 奶酪桶 1个

健康安全的自制奶酪的做法步骤

步骤 1

1L的鲜奶倒入奶酪桶的白桶，进微波炉14-15分钟。如果有食物温度计，可以看看是不是到92摄氏度

步骤 2

柠檬汁30ml，倒入加热后的鲜奶（好舍不得那层奶皮啊，好想吃掉😋）我用的黄柠檬，应该青柠黄柠都可以

步骤 3

快速搅拌到柠檬汁和牛奶融合，这时候会看到牛奶开始出现颗粒

步骤 4

搅拌后如图，常温静置30min，该干嘛干嘛去

步骤 5

叮咚时间到！（居然漏拍了一张图😔）绿色网格桶放在水池里，把白桶里的东西慢慢往绿桶里到，这时候就是在分离乳清啦

步骤 6

沥干乳清后，把绿桶放进白桶里，冷却到常温

步骤 7

放进冰箱冷藏（注意，是冷藏！）1小时就搞定啦，好香，明天可以抹面包吃啦

步骤 8

定型不够美，有柠檬清香，质感轻盈，适合加些果酱、糖浆，或者可颂吃

菜谱创建时间：2019-05-21 11:42:35