东北大冷面

作者： 匆匆忙忙叨叨

买的袋装半成品冷面，但是他自带的调料不好吃，就自己尝试做了一下。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 香醋 适量
• 辣白菜 依口味
• 香油 一勺
• 生抽 适量勺
• 熟芝麻 一把
• 辣椒油 适量

东北大冷面的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，西红柿切片，辣白菜备用。

步骤 2

冷面提前凉水浸泡10分钟左右用手搓开。烧一锅热水至开锅下冷面和鸡蛋。煮熟。(我用的是袋装真空冷面，具体自己煮的时候看着点，熟了就关火)

步骤 3

冷面捞出一定要冲凉，冲的没有一点热气儿。鸡蛋煮熟切两半。

步骤 4

碗底加少量糖，盐，香醋，生抽，香油，香辣椒油。调和。加面。再加冰水。一定要先放面再放水。充分搅拌码配菜。有芝麻撒芝麻。我喜欢辣，所以碗底还加了自制辣椒油。然后就可以吃啦。(调料可以根据自己口味咸淡调整，我自己吃醋和辣椒油偏多，喜欢麻酱可以放麻酱，喜欢骨汤可以加骨汤)

菜谱创建时间：2019-05-21 09:14:59