第一名皮蛋豆腐

作者： 桃跑啦

我爸的独门酱汁，说实话，没吃过比这个更好吃的皮蛋豆腐，而且这个酱汁可以拌一切，大家一定要试试！ 我们外出吃饭，那家招牌凉菜是皮蛋豆腐，我想点，我老公都会制止说做的能赶上你吗，最后还是点了，老公点评，还行，还是不如你和咱爸做的好吃

用料

• 皮蛋 4个
• 内脂豆腐 1块
• 花椒，干辣椒，葱花，香菜 若干
• 小米辣 1个
• 大蒜 半头
• 糖 4到5勺
• 陈醋 2勺
• 酱油 1勺
• 香油 2滴

第一名皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐连盒放到开水里烫1分钟，划开取出直接用刀切成大块，皮蛋用棉线切好，或者直接用刀切也行，不过场面比较可怕，切好放在豆腐上

步骤 2

大蒜捣成蒜泥，加一勺酱油（酱油的量跟蒜平齐就行，不要多了，要不就都是酱油味了）锅中烧热油放花椒和干辣椒，有香味后捞出，继续烧油，然后将滚烫的油浇在上面，加2勺陈醋，加4勺糖（糖非常重要只能比4勺多不能比这个量少，酱汁做好之后尝尝味道，觉得差点事就加糖，绝对错不了）。滴两滴香油，搅拌之后，放点小米辣椒圈，葱花，香菜，就好了！觉得咸淡不够可以适量加些盐。

步骤 3

把酱汁浇在皮蛋豆腐上即可！非常棒，每个朋友吃都惊呼，快来试试吧～

菜谱创建时间：2019-05-21 08:48:53