果蔬溶豆-南瓜味

作者： 几味少女嘻嘻

现在的零食全部放防腐剂、增味剂、保鲜剂，都不敢给小熙吃，小熙宝宝又不喜欢喝奶粉，为了给她奶粉的营养，就做了这个果蔬溶豆，小熙宝宝表示很爱吃，从此之后就走上了烘焙这条不归路😂

用料

• 蛋白 2个
• 奶粉 25克
• 南瓜泥 30克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 7克
• 柠檬汁 几滴

果蔬溶豆-南瓜味的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备齐全，都称量好，南瓜提前蒸熟打泥，盆必须是无水无油的

步骤 2

滴上几滴柠檬汁去腥，用低速打到如图

步骤 3

用高速打到如图

步骤 4

用高速打到如图

步骤 5

随时提起打蛋器看弯钩，如图就可以放玉米淀粉了，放了玉米淀粉就用低速1档打发

步骤 6

用低速1档打发到如图我画红圈的程度，两个红圈都要看，打蛋器随时提起看看，千万不要打过了

步骤 7

一定要翻拌，翻拌，翻拌，翻拌的次数不要太多次，容易消泡，也不要画圈，画圈拌的直接消泡，翻拌完糊糊在刮刀上不易掉落

步骤 8

这步一定要提前准备好，不然会手忙脚乱，时间一长也容易消泡

步骤 9

我每次都会用小皮筋绑一下，屡试不爽

步骤 10

用油布或硅油纸(吸油纸)，油布烤出的成品底部很平滑

步骤 11

开始挤花花了🌸，做溶豆的整个过程一定要快，手温也消泡

步骤 12

这是老酸奶的，也好好看的，可以换成各种果蔬泥，挤花花的期间预热要用的机器，我是用烘干机烘干，预热10分钟，90℃ 1个小时开始烘烤

步骤 13

紫薯溶豆

步骤 14

火龙果溶豆

步骤 15

最后来一张全家福

果蔬溶豆-南瓜味的小贴士

1.盆一定要无水无油 2.手法一定要对，要翻拌 3.还告诉你们一个很好的办法那就是蛋清用之前放到冰箱冷冻10分钟，打发的时候比较稳定

菜谱创建时间：2019-05-21 00:01:53