家常菜|潮州特色菜花甲煲

作者： 小小黑鱼

用料

• 盐 克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 香菜 2根
• 潮州萝卜干 50克
• 金针菇 1把
• 粉丝 1块
• 小尖椒 3-4个

家常菜|潮州特色菜花甲煲的做法步骤

步骤 1

先将花甲泡水，加点盐，滴一滴芝麻油让其吐沙

步骤 2

将配料洗净，切碎备用

步骤 3

煮开一壶水，将米粉过一遍热水捞起备用

步骤 4

砂锅烧热，加入油。放入萝卜干煎至金黄，将蒜头，姜末，葱放入同炒。待香味出来后，倒入1勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀。接着放入金枝菇，米粉。倒入一碗凉白开，水淹过米粉。接下来将洗干净的花甲均匀铺在米粉上，散入红辣椒。盖上砂锅盖，大约5分钟左右，看下花甲开的情况。若全开，即可加入1点盐，加入香菜，盖上锅盖。关火即可。美味的菜肴！

家常菜|潮州特色菜花甲煲的小贴士

如果不敢吃辣，可以将辣椒里的籽去掉

菜谱创建时间：2019-05-20 23:27:11